「グリルチキンにおススメ、マスタードソースレシピ」

暖かい季節に近づくとなぜか食べたくなるグリル料理。
余った生クリームがある時に。
Fと生クリームは合わせると濃厚だけど後味さっぱりでおススメです。

●材料　２人前
・鶏もも肉　1枚
・酢　大さじ2
★粒マスタード　大さじ1
★生クリーム　50ml
・Fヨーグルト　大さじ3
・塩胡椒　少々
・クレソンやレタスなど　お好みの量

●作り方
※野菜はあらかじめ洗って水を切っておく
１．★を小さいボウルに混ぜ合わせておく

２．鶏ももの厚みがある箇所に切れ目を入れて均等に火が通りやすいようにする

３．フライパンに鶏ももの皮を下にして置き、中火で火にかける

４．皮目がパリッとなるように、平らな鍋の蓋などで押し付けながら焼く

５．焼きめがしっかりついたら裏返して3分ほど火を入れたら火を消して余熱で中まで火を入れる

６．グリルチキンは取り出したフライパンに酢をいれて1分ほど中火で煮詰める

７．★を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて味を見て塩胡椒で整える

８．７にFヨーグルトを混ぜ合わせてソースは完成

９．グリルチキンは一口サイズに切り、お皿にサラダと一緒に盛り、ソースをかけて完成

グリルチキンは出来上がりのお肉がプリプリとしますが、火入れが大変であれば、鶏もも肉を予め一口サイズに切ってから焼いてもよいです♪ 米も一緒に皿に盛り、ワンプレートにするのもおススメです。