すべてに
Ｆがいる
生活
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Ｆがいる
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私たちは北海道深川市の山奥にある小さなギリシャヨーグルト専門店です。空知平野を一望するイルムの丘に「F」はのんびりと佇んでいます。Fのギリシャヨーグルトは、伝統的な製法で、一つずつ、手作業で時間をかけてヨーグルトを水切りしています。
もともと、ヨーグルトは自社のアップルパイ作りに必要不可欠な材料。それは材料ひとつ妥協しない父が品質を追求した自慢のヨーグルトでした。
あるとき、代表がアメリカ・ニューヨークを訪れた際に初めて食べたギリシャヨーグルト。その感動は言葉にならないほど忘れられないものでした。この感動や体験を一人でも多くの人に届けたい、そんな想いを抱き誕生したギリシャヨーグルト エフ。
Father（父）から受け継ぎ、Fukagawa（深川）から発信、そしてFuture（未来）へ繋がる店でありたいと願っています。
そもそも
ギリシャ
ヨーグルト
って何？
健康志向の高まりで世界中から注目を集める、その名の通りギリシャ伝統のヨーグルト。
2000年以上も前の紀元前に、古代ギリシャの遊牧民の間で栄養価の高い保存食として誕生しました。タンパク質を豊富に含み、身体を丈夫にする長寿の源とも言われ、今でもギリシャの家庭では健康維持に欠かせない食材として毎日の食卓に並んでいます。
通常のヨーグルトとの違いは、作る工程での水切り。ヨーグルトを水切りし水分（ホエー）が抜けることにより、旨みや栄養が凝縮されたギリシャヨーグルトは濃厚でクリーミーな味わいが特徴的です。
カフェについて
手間ひまを惜しまぬ伝統的な製法を守り、おいしさはもちろん高タンパク低カロリーな健康食として親しまれているギリシャヨーグルト。濃厚でクリーミーな味わいが特徴でアレンジも自在です。カフェスペースでは、ギリシャヨーグルトを使ったスイーツや軽食が味わえます。
お店について
自然ゆたかな空知平野を一望するイルムの丘に、「F」のお店はのんびりと佇んでいます。 店内にはカフェスペースがあり、北海道らしい広大な景色を眺めながら「F」ヨーグルトをゆったりとお楽しみいただけます。 お子様が自由に遊べる広々としたキッズスペースもございますので、大人にとっても、子どもとっても、笑顔で楽しく過ごす時間をご提供いたします。「親子で一日中、居たくなるお店」をテーマに、まるで秘密の隠れ家のようなキッズスペースを設置し、オーガニック食材や「私たちのくらしにいいもの、私たちの地域から、いいもの、私たちの未来へのいいもの」をテーマの【地域のいいもの販売所。】をオープンいたしました。お気に入りを集めたおもちゃ箱のような空間が広がっています。 自然の中でゆったりと、おいしくたのしい「F」ヨーグルト。 天気の良い日には、イルムの丘の風景と一緒にお楽しみください。